Heb je een fles rode wijn gekocht? Dan wil je hier uiteraard optimaal van genieten. Dit kan alleen als je hem op de juiste manier bewaart. De meeste mensen weten wel dat rode wijn niet in de koelkast bewaard moet worden. Daarom wordt zo’n fles vaak in een keukenkastje of wijnrek bewaard. Maar is dit eigenlijk wel de beste manier om rode wijn te bewaren? Je ontdekt het in deze tekst!
Bewaar bij een constante temperatuur
Net als voor witte wijn, rosé en mousserende wijn is het ook voor rode wijn belangrijk om hem bij een constante temperatuur te bewaren. Maar ja, wat is de juiste temperatuur? Rode wijn kun je het beste bewaren bij een temperatuur van 12 tot 18 graden. Vandaar dat de koelkast geen optie is, want hier is het een stuk kouder. Bewaar rode wijn het liefst op een plek waar de temperatuur niet al te veel schommelt. Temperatuurschommelingen hebben namelijk invloed op de smaak van de wijn.
Vermijd blootstelling aan (zon)licht
Licht en rode wijn zijn niet de beste vrienden. Bewaar je een fles Châteauneuf-du-Pape op het aanrecht? Dan heeft dit gevolgen voor de kwaliteit. De wijn oxideert namelijk onder invloed van licht. Bij zonlicht gaat dit sneller, maar ook bij blootstelling aan daglicht kan de wijn ‘beschadigen’. Bewaar rode wijn daarom altijd op een donkere plek, zoals een kast of kelder. Hier wordt de wijn niet of nauwelijks blootgesteld aan (zon)licht, waardoor hij zijn kwaliteit behoudt.
Leg een fles met kurk altijd neer
Flessen rode wijn worden vaak afgesloten met een kurk. Als dit ook voor jouw wijn geldt, moet je hem altijd liggend bewaren. De kurk blijft dan vochtig, want deze staat constant in contact met de wijn. Zet je een fles rode wijn neer? Dan is dit niet het geval. De kurk droogt uit en krimpt. Hierdoor kan er lucht de fles binnenkomen en dat gaat ten koste van de kwaliteit. Wijnen met een draaidop of kunststof kurk kun je overigens wel staand bewaren.
Blijf uit de buurt van trillingen
Heb je een losse koelkast thuis? Dan vind je het misschien mooi om hier flessen wijn bovenop te zetten. Hoewel dit leuk staat, is het niet goed voor de wijn. Een koelkast slaat immers regelmatig aan en dat zorgt voor trillingen. Deze trillingen zorgen ervoor dat bijvoorbeeld een Amarone della Valpolicella zich niet goed kan ontwikkelen in de fles. Rode wijn heeft namelijk rust nodig om zich goed te kunnen ontwikkelen. Bewaar deze wijn daarom altijd op een plek die vrij is van trillingen.
Denk aan de luchtvochtigheid
Bij het bewaren van rode wijn speelt de luchtvochtigheid ook een belangrijke rol. Veel mensen zijn zich hier alleen niet bewust van, waardoor er vaak geen rekening mee gehouden wordt. Gaat het om een fles rode wijn met kurk? Bewaar deze dan het liefst op een plek waar de luchtvochtigheid tussen de 60 en 75 procent ligt. Je hoeft dan niet bang te zijn dat de kurk uitdroogt, waardoor de wijn zijn kwaliteit behoudt.
